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2018年5月16日 星期
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收好这些食谱 狂补胶原蛋白

胶原蛋白不仅具有美容功效,而且人体的骨骼和肌肉也靠它支撑,因此身体内胶原蛋白足够与否非常重要。体内如果含有丰富的胶原蛋白,不仅肌肤丰润、骨骼健壮,连头发都能长得更光亮、强韧。

●黄豆花生炖猪皮

材料:黄豆、花生、猪皮、八角、老姜、料酒、盐。

做法:1、黄豆提前泡上,猪皮洗净拔去杂毛、老姜切片。2、猪皮整块过水,煮上3分钟左右,捞起,切成长条。3、锅里放少许油,先把八角、姜片略炒一下,再放入猪皮爆炒,加少许料酒,炒出香味。4、将炒好的猪皮连八角姜片一块儿倒入电饭煲,放入花生和黄豆,加清水,煮至黄豆花生完全熟烂。5、最后根据个人口味放适量盐调味即可。

猪皮中含有大量的胶原蛋白质,它在烹调过程中可转化成明胶。明胶具有网状空间结构,它能结合许多水,增强细胞生理代谢,有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,使细胞得到滋润,保持湿润状态,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤的衰老过程。

●杏仁枸杞炒杂蔬

材料:蕃薯、玉米粒、青豆粒、枸杞、杏仁,浓汤宝、生粉。

做法:1、玉米青豆粒解冻,枸杞用清水泡一下,蕃薯去皮切小粒,杏仁也切小粒。2、锅里放油,倒入蕃薯粒略炸捞起沥油。3、锅中留少许油,放入玉米青豆蕃薯粒翻炒,少许浓汤宝兑水倒入,放少许盐,将蕃薯粒炒熟。4、放入枸杞和杏仁粒略炒。5、最后勾薄芡即可。

杏仁核仁含有20%的蛋白质,不含淀粉,磨碎、加压后,榨出的油脂,大约是本身重量的一半,杏仁油为淡黄色,虽然没有香味,但具有软化皮肤的功效。

●水晶咸猪尾

做法:1、猪尾巴洗净去杂毛沥干,花椒放在锅里炒热。2、取容器,将猪尾巴放入,在猪尾巴表面抹上盐和花椒。3、腌制2个星期左右,取出,用绳挂起来,晒干。4、吃的时候,用清水洗过猪尾巴,切段,煮饭的时候放到电饭煲里蒸。

建议:腌好晒干,吃的时候,可以先用高压锅压一下,熟的放在冰箱,想吃了就拿出来放电饭煲里热一下。

猪尾巴含丰原的蛋白质和胶质的肉类,对丰胸的贡献很大。

●无油绿豆鸡汤

材料:三黄土鸡(没有内脏的)、绿豆、葱、姜、料酒、盐。

做法:1、绿豆提前取出洗净,用清水泡1到2小时。2、鸡洗净,取一半即可,爪子切开来,也可以不放入。3、鸡不用剁块,整只放到清水中焯过,去血水,捞起。4、姜切片,葱切段。5、泡好的绿豆先放到电饭煲内,加半锅清水,煮开后再继续煮5分钟。6、鸡整只放入,加料酒、葱姜,继续煮,直至绿豆煮开花了,放少许盐调味即可。

●山药枸杞骨头汤

材料:山药、肉骨头、老姜、茴香、枸杞、料酒、盐。

做法:将山药去皮切成小块,肉骨头焯一下,茴香、枸杞用水冲一下;老姜切片,等到油热了放入姜片,接着放入肉骨头,炒几下后放入少许料酒盖上锅盖焖一下,倒入水,大火烧开;将汤倒入炖锅内,放入山药、两粒茴香,炖2个小时后,放入盐,出锅的时候放入枸杞。

骨头汤中含有的胶原蛋白正好能增强人体制造血细胞的能力。所以对于中老年人来说,喝些骨头汤加以调理,可以减缓骨骼老化;同样,骨头汤也能有利于青少年的骨骼生长。 本报综合

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