“曲靖熟大米，宣威火腿香，吃了蛮有劲，拼命打老蒋。”这是1935年红军长征时，时任中央红军总部第一局指导员康克清同志在曲靖写下的一首打油诗，被时任中央红军总部第一局作战参谋吕黎平写入其著作《青春的步履》，因此流传了下来。

1935年4月，中共中央率中央红军从贵州省兴义县（今兴义市）、盘县（今盘州市）进入云南曲靖地区，红一军团、红五军团、军委纵队从富源县黄泥河镇一带进入曲靖，红三军团从富源县富村镇一带进入曲靖，红九军团从富源县后所镇一带进入曲靖。

吕黎平在其著作《青春的步履》中写道：“云南的曲靖，当地的老百姓叫曲靖坝子，地势平坦，土地肥沃，村民稠密，同贵州的山多、穷乡僻壤形成了鲜明对比，这里虽然是农历三月时节，但大地仍显干燥，不像贵州山区那样阴雨连绵。云南东北宣威县的腊肉、火腿，盛名全国，可与浙江省金华的火腿相媲美。每年秋季，这里家家户户均有杀猪腌腊肉的习惯……

我们到了云南平川地带以后，可把部队的司务长、炊事班的同志们乐坏了，因为从地主、富农家里征集来的粮食是现成的熟米，放在锅里用少许的水一煮，就是熟饭，把腊肉煮熟后，给每人切一块就是菜，既好吃又省事。在云南这段时间，是我们长征途中生活最好的时期，因此部队体质有所恢复，虽然急行军，减员却不多。”

曲靖因温润的气候、优越的地理条件、丰富的物产，成了红军休养生息、恢复体力的好地方，特别是宣威火腿，让将士们记忆很深刻。

时任红一军团第一师第三团党总支书记萧锋在其日记中也写道：“4月27日 晴 晨7时出发，在墨红打土豪，看到有名的云南宣威火腿，还有锅巴糖。这种糖吃起来很甜，可当干粮……”

时任红五军团三十七团政委谢良在回忆录中这样写道：“部队（指前卫部队一军团）把曲靖围起来后，敌人吓得不敢出城，我们便决定打几家土豪，让大家休息一下……打开一家土豪的屋子，吓了一跳，只见屋里黑沉沉的，挂满了大大小小的火腿一百多支。常言道：酒池肉林。这才真是一片肉的林子啊！李屏仁（团长）同志说：‘哈哈，这地主存放了那么多的火腿，专等咱们来吃的吧。’我们仔细一看，发现火腿上都用毛笔写着字，大都是某年某月佃户某某进贡。”

无独有偶，张震将军在其回忆录中也写道：“4月下旬，我团进入了云南境内，26日攻占沾益，缴获了大批宣威火腿。这对缺粮的红军来说，是一大收获，全团每人背一支火腿，也未能背完。”

上个世纪七十年代，曲靖地区调查征集红军长征文物资料办公室在《红军长征过曲靖地区历史资料汇编》中收录了1975年曲靖县珠街堡子（今曲靖市麒麟区珠街街道堡子村）三队一位老贫农的口述：“红军共过了两天，第二天来的红军又打了王辅邦家，从他家拿出一百多支火腿，我还帮红军挑火腿到三孔桥。”

上个世纪八十年代，中共曲靖地委党史资料征集办公室组织人员对红军长征过曲靖时的打富济贫情况进行了较为详尽的调查，并编制了统计表，表中记录了红军在沾益缴获火腿的情况，其中沾益白水伪团总李春元家缴获火腿80多支、沾益盘江地主王选良家缴获火腿4000市斤、沾益盘江地主来贵存家缴获火腿1000市斤、沾益盘江地主张正国家缴获火腿2000市斤，沾益炎方、播乐伪区长杨春满家缴获火腿2000市斤等。稀缺而珍贵的火腿，为红军将士提供了优质的养分。

红九军团曾被称为“战略骑兵”，红军长征中多次完成战略掩护任务。1935年4月25日，红九军团从贵州省盘县进入云南省富源县，4月26日抵达宣威，4月30日离开宣威，在宣威战斗、生活五天。

时任中央红军红九军团供给部部长的赵镕是云南大理宾川人，他在日记中写道：“4月30日、农历三月二十八、星期二、晴、宣威：今天,我军仍在宣威县城休息。供给部派温科长,随带几名科员,将没收的部分粮食、火腿等分发各团和军直单位。”

作为红九军团供给部部长，赵镕日记中较为翔实地记录了红九军团在宣威扩红、打土豪、搞宣传，发动群众为红军赶制衣服、绑腿、干粮袋，以及红军新兵的薪酬、服装配给情况，特别是缴获的粮食与宣威火腿，多到可以“分发各团和军直单位”：“5月5日 农历四月初三 我军今天下午4时，从东川出发至以礼河宿营，行程约30里。在东川我军补充了服装，发了零用钱，又从宣威带来不少火腿罐头，部队的负荷加重了，加之夏季行军，天气炎热，沿途又人烟稀少，找不到水喝，给行军增加了困难。”

后来，赵镕又在《进据宣威东川 强渡金沙江》一文中回忆道：“我军进入宣威城后，在宣威县立中学的教师徐文烈主动找来，给军团首长们介绍了当地的情况。他还带了30多个学生一齐参加了红军。又发动群众、鼓励青年参加红军。宣威有200多人参加了红军。红军将地方豪绅的谷米、火腿发给群众。”

林伟时任红九军团司令部参谋处测绘员，他在日记中写道：

“4月29日（晴）军团直属队及七、九两团，在晚间行军5小时，于上午9时才进到宣威城，群众人山人海热烈地沿街伫立看我工农红军进入宣威城。”

林伟不仅记录了宣威的地理位置、人口状况、扩红情况，还记述了宣威火腿罐头的种类、价格：“这里养猪出名,有的人家专以养猪为业，曾看见过城里有好些人家喂养达100多支，有些猪的体重竟达五六百斤者，我从未见过。这里猪肉每圆30斤，大米每圆80斤，云土每两才只需1200枚铜币,在福建则要四圆才买一两。”

宣威火腿不仅声名远扬、风味独特，还给长征中的红军将士提供了大量的后勤补给。