分拣菌菇。

原本生长在深山之中的野生菌，依托人工培育技术，成功走出山林、实现规模化发展，形成集育种、种植、加工、销售于一体的完整产业链。目前，陆良县食用菌产业年产值超20亿元，既丰富了大众餐桌，也有效带动群众增收致富，成为生态优势赋能乡村发展的生动实践。

■科技赋能，匠心培育释放产能优势

走进陆良县爨乡绿圆菇业有限公司标准化种植车间，获评“云南十大名菜”“绿色云品”的“陆尚”牌杏鲍菇长势喜人，肥厚白嫩的菌菇从菌包中蓬勃探出。工人有序开展采收、分拣、包装工作，车间内一派繁忙景象。依托智能化控温、精准补水调湿技术，企业实现杏鲍菇全年不间断稳产。企业负责人袁绍保介绍：“公司每年鲜菇产量超7000吨，年产值达6500万元，鲜菇产品远销东南亚地区。”

为推动食用菌产业提质扩容、提档升级，陆良县引入曲靖市食用菌科技成果转化中心。该中心构建“一站、一库、一中心”功能体系，先后与昆明食用菌研究所签订5份产学研合作协议，并与中国农业大学、昆明医科大学、云南农业大学等十余所高校建立长期产学研合作关系，聚焦菌种改良、技术推广、种植模式优化等关键环节开展技术攻关，持续推动产业向高产、高效、优质方向升级。

依托完善的科技支撑体系，全县食用菌栽培形成以平菇、香菇、杏鲍菇、金针菇四大品种为核心，红参菌、榆黄菇、羊肚菌等十余类特色品种为补充的多元品类结构，可充分适配多元化市场需求。

凭借成熟的技术支撑和扎实的产业基础，陆良县探索形成“公司+合作社+基地+农户”的发展模式，将农户精准嵌入食用菌全产业链条。由龙头企业统一提供菌包、全程技术指导，并实行保价兜底收购，农户只需负责日常种植管护，即可获得稳定收益，大幅降低了种植风险与创业门槛。不少外出务工的村民选择返乡种菇，实现“家门口”稳定就业、持续增收，全县食用菌种植规模与效益逐年稳步提升。

■延链增值，小产业串起增收链条

依托食用菌种植规模化发展，陆良县食用菌精深加工产业持续壮大。在大莫古镇，多家企业布局标准化菌类加工生产线，延伸产业链、提升产品附加值。当地加工企业产品涵盖干制菌品、烹饪料包、即食菌零食、风味菌酱等品类，全方位适配不同场景的消费需求。

经过四十余年培育发展，陆良食用菌产业已形成分工明晰、产销一体的专业化、规模化发展格局，正向“菌种培育、菌包生产、菌菇栽培、精深加工、冷链物流、废弃物循环利用”的完整闭环全产业链迭代升级。目前，全县食用菌产业综合年产值达22.6亿元，先后获得“高原特色食用菌产业大县”“全国平菇基地生产县”等荣誉称号。

如今，食用菌产业已成为陆良县赋能乡村振兴的标志性特色产业，从深山野生菌到规模化产业，小小的菌菇真正成长为带动千家万户增收、支撑县域绿色经济发展的“致富伞”。