这一天的挖笋行动纯属临时起意。同事们相约去乡村踏青，没有很清晰的计划和目标，只为奔向大自然，不辜负这美好的春光。

在闲聊中，车子驶进了泽覃乡地界。泽覃乡离县城不算远，保留着非常好的自然生态，森林、河流未被破坏和污染过，如今又修通了公路，真是春天踏青的绝好去处。

一到泽覃村村口，我们就像飞出笼子的鸟雀，没了平日的矜持，径直奔向原野。沿着一条清浅的小河，我们且行且探索，无论是看见一丛野菜，还是捡到一株中药材，都兴奋不已。潺潺流水声、啾啾鸟鸣声，无不令人心旷神怡。

就这样，我们走向了一片竹林。几个正在吭哧吭哧挖东西的人吸引了我们的视线，他们围着一个小土堆，弯着腰、埋着头，用竹枝不停地掏挖着什么。凑近一看，原来是笋，又鲜又嫩的竹笋。见他们只能掰下笋的上半部分，我觉得甚为可惜。心想，要是换作我，断不至于如此暴殄天物。

这时，一个在竹林中闲逛的同事突然大声呼喊：“快来，这里有好多笋。”我们走过去，果然看见几个极小的笋芽儿冒出土层。虽然笋出土前总有迹象，比如那一小块泥土会略微隆起，土质会变得更加松软，但如此细微的变化，以我的视力是极难发现的。要挖吗？我们有些纠结，毕竟没有工具，挖起来难度很大。“就当一次体验呗！”不知是谁先提议的，很快得到大家的认同，于是大家纷纷去各处寻找工具。幸而竹林里有不少掉落的竹枝，我挑选了一根，试了试，颇为趁手。

挖笋行动正式开始，我占据了一块地盘，将笋周边的泥土一点点刨开。随着土坑越挖越深、越挖越大，竹笋渐渐露出了完整的形状。哇，比我想象中的还要大，我十分欣喜，手上的动作也越来越麻利。今年开春后，我还没有吃上笋，要是能吃一盘自己亲手挖的笋，那真是妙不可言。挖得差不多了，就得想想怎么把它掰下来。然而掰笋真不是一件容易的事，手稍微一使劲，笋便会被折断，下半截白白浪费了。我十分懊恼，原来自己和之前遇到的挖笋人没什么区别。很多时候，我们的行动能力并不如心中想象那样，眼高手低是多么容易犯的错误。

直到去周边挖野菜的同事赶过来，情况才发生转变。她带了一把水果刀，原是用来割野菜的，现在恰好解了我们的燃眉之急。笋挖至根部后，用水果刀在最佳位置一切，再用力一掰，我们就得到了完整的笋。有了这把水果刀，我们简直如虎添翼，那个视力好的同事不断发现新目标，我和另外两个同事持续挖开一个又一个小土堆，将笋整个地刨出来，拿水果刀的同事则忙着切笋。春风吹拂着我们汗津津的脸，如此默契的合作，简直让人想放声高歌一曲。几个来村里采艾草的人羡慕地望着我们。我猜，他们要是带了工具，保准也会忍不住挖上几个。

一个小时过去了，几个塑料袋被装得鼓鼓囊囊的，我们说说笑笑朝竹林外走去。时间已近正午，大家肚子咕噜咕噜叫了起来。一个同事提议：“找一个农家乐吃午饭去。”大家一致赞成。来到农家乐，我们挑了个大竹笋交给店家，让他们配腊肉炒上一盘。不多时，春笋炒腊肉端上桌来，红的红、白的白，夹一筷子入口，香脆爽口，不亦快哉！